ไข่ต้ม เคล็ดลับการลอกเปลือกแบบง่ายๆ
สอนทำไข่ต้มให้ปอกง่าย! เป็นลำดับขั้นตอนที่สำคัญที่สุด และด้วยเคล็ดลับพิเศษบางประการ คุณจะมีไข่ต้มที่สวยงามและสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ
ไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบเป็นส่วนประกอบที่ใช้บ่อยในหลายมื้อ พวกเขาสามารถผ่าครึ่งสำหรับหั่นเป็นสลัดไข่หรือรับประทานเองพร้อมกับเกลือเล็กน้อย และเมื่อเป็นเรื่องของการเตรียมการ ไม่มีอะไรน่าพอใจไปกว่าการลอกเปลือกออกโดยไม่ทำให้เกิดรอยแยกหรือรอยแยก
วิธีทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ
ไม่ได้มีเพียงสิ่งเดียวที่ทำให้ไข่ลวกง่ายที่จะปอก แต่เป็นการผสมผสานระหว่างวิธีการปรุงไข่ วิธีทำให้ไข่เย็นลง และวิธีแตกเปลือกในภายหลัง
ดังนั้นหากคุณกำลังคิดที่จะใส่ไข่ลงในหม้อน้ำเย็นก่อน ให้ต้มไข่ – ขีดข่วนนั้น กุญแจสำคัญคือการเริ่มเดือดโดยร้อนจับเวลาให้ถูกต้อง จากนั้นจุ่มไข่ลงในอ่างน้ำแข็ง
เตรียมน้ำร้อนและน้ำเย็น
ขั้นแรก คุณจะต้องต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมไข่ได้ประมาณหนึ่งนิ้ว และในขณะที่คุณรอให้เดือด ให้เอาไข่ออกจากตู้เย็น (วางบนเคาน์เตอร์) แล้วเตรียมอ่างน้ำเย็นในชามใบใหญ่
ต้มไข่จนสุก
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อย และใช้พายร่อนเบา ๆ และค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปในน้ำ จากนั้นตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ในที่นี้ คุณจะต้องรู้ว่าคุณปรุงไข่นานแค่ไหน ดังนั้น ตั้งเวลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 12-14 นาที . 12 นาที ให้ไข่แดงนิ่มขึ้นเล็กน้อย 14 นาที เป็นไข่ที่ต้มจนสุกเต็มที่
แช่ไข่ในอ่างน้ำแข็ง
เมื่อไข่สุกตามเวลาที่คุณต้องการแล้ว ให้ใช้พายกวาดเอาไข่ออกและนำไปแช่ในอ่างน้ำเย็นทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ ไข่ สุก คุณจะปล่อยให้ไข่นั่งที่นี่ประมาณ 10-15 นาทีก่อนปอก
แตะ ม้วน แล้วก็ปอกไข่
การลอกครั้งสุดท้ายมาถึงแล้ว
- ขั้นแรกให้แตะไข่ที่ด้านล่าง
- จากนั้นค่อยๆ ม้วนไข่บนเคาน์เตอร์ด้วยฝ่ามือ รอยแตกจะเริ่มก่อตัวและคลายเปลือกชั้นนอก
- เริ่มลอกจากด้านล่างก่อน (เสมอ) เพราะมีรูระบายอากาศเล็กน้อยและคุณจะเข้าไปอยู่ใต้เมมเบรนได้ เปลือกควรจะหลุดออกจากที่นั่นอย่างง่ายดาย!
เคล็ดลับในการป้องกันการแตก
ไข่ของคุณไม่ควรแตกเมื่อวางในน้ำ หากเป็นเช่นนั้น นี่คือเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น
- ปล่อยให้ไข่อุ่นขึ้น ระหว่างที่รอให้น้ำเดือด อย่าลืมนำไข่ออกจากตู้เย็นวางไว้บนเคาน์เตอร์ นี้จะช่วยให้พวกเขามาถึงอุณหภูมิห้อง
- ลดความร้อนลงเหลือน้อย นี้เป็นสิ่งสำคัญ. ลดความร้อนลงต่ำในขณะที่ “ค่อยๆ” วางไข่ลงในน้ำร้อน น้ำไม่ควรเดือดหรือเดือด มิฉะนั้น ไข่จะเด้งไปมาและอาจแตกได้
- อย่าเบียดกระทะ คุณต้องแน่ใจว่าไข่ของคุณมีที่ว่างเพียงพอในกระทะ เพื่อไม่ให้ไข่เรียงซ้อนหรือแตะกัน
- ซื้อยี่ห้ออื่น. บางครั้งยี่ห้อต่างๆ ก็มีความหนาของเปลือกต่างกัน หากคุณทำทั้งหมดข้างต้นแล้ว การเปลี่ยนแบรนด์อาจเป็นอุปสรรค
คุณสามารถเก็บไข่ลวกได้นานแค่ไหน
จากข้อมูลคุณสามารถเก็บไข่ต้มสุก (โดยเปิดเปลือกไว้) ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น แต่จากประสบการณ์ของผม คุณยังสามารถเก็บไข่ที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวันในภาชนะที่เก็บโดยไม่มีปัญหาใดๆ
เรียนรู้วิธีการทำไข่ต้มที่ปอกเปลือกง่าย ๆ ในไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ เพียงแค่ต้ม แช่ในอ่างน้ำเย็น ม้วนแล้วลอกออก เวลาเตรียม: 5 นาทีเวลาทำอาหาร: 12 นาทีเวลาทั้งหมด: 21 นาที
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ elmecoindia.com อัพเดตทุกสัปดาห์